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Dreifacher Schokoladenkuchen macht

Der Dreifache Schokoladenkuchen ist der Traum jedes Schokoladenliebhabers. Mit intensivem Schokoladengeschmack und einer lockeren Konsistenz ist er perfekt für jeden Anlass. Ob Geburtstag, Kaffeekränzchen oder einfach nur als süße Belohnung – dieser Kuchen wird alle begeistern. Es ist ein einfaches Rezept, das selbst Anfänger leicht umsetzen können.
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Ingredients
  

  • 1 3/4 Tassen 220 g Mehl
  • 3/4 Tasse 65 g ungesüßtes Kakaopulver (am besten niederländisch verarbeitet)
  • 2 Tassen 400 g Zucker
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 1/2 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse 240 ml Vollmilch
  • 1/2 Tasse 120 ml Pflanzenöl
  • 2 TL reiner Vanilleextrakt
  • 1 Tasse 240 ml heißen Kaffee (oder heißes Wasser für milderen Geschmack)
  • 8 oz 225 g Zartbitterschokolade (gehackt) für die Ganache
  • 1 Tasse 240 ml Sahne für die Ganache
  • 1 Tasse 225 g ungesalzene Butter, weich für das Frosting
  • 3 1/2 Tassen 430 g Puderzucker für das Frosting
  • 1/2 Tasse 45 g Kakaopulver für das Frosting
  • 1/4 Tasse 60 ml Sahne oder Milch für das Frosting
  • 1 TL Vanilleextrakt für das Frosting
  • Eine Prise Salz für das Frosting

Instructions
 

  • Den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei oder drei 8-Zoll-Kuchenformen einfetten und auslegen.
  • In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  • Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen. 2 Minuten lang glatt schlagen.
  • Langsam den heißen Kaffee hinzufügen (der Teig wird dünn).
  • Den Teig gleichmäßig in die Formen teilen und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
  • Für die Ganache: Die Sahne erhitzen, bis sie leicht köchelt, dann über die gehackte Schokolade gießen. 2-3 Minuten stehen lassen und dann glatt rühren. Abkühlen lassen bis sie streichfähig ist.
  • Für das Frosting: Die Butter cremig rühren. Puderzucker und Kakao nach und nach hinzufügen. Sahne, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und bis fluffig und glatt schlagen.
  • Wenn nötig, die Kuchen ebnen. Eine Kuchenschicht auf eine Tortenplatte legen, eine Schicht Ganache darauf verteilen. Zweite (und dritte) Schicht(en) hinzufügen und dazwischen Ganache verteilen. Den äußeren Rand mit Schokoladenbuttercreme einfrieren.
  • Optional: Zusätzliche Ganache oben drüber träufeln oder mit Schokoladenspänen oder Stückchen dekorieren.
  • Wie man Dreifachen Schokoladenkuchen serviert