Go Back

Edamame-Tacos

Kreative und köstliche Edamame-Tacos, die gesunde, pflanzliche Küche in einen leckeren Genuss verwandeln.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Mexikanisch, Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse geschälte Edamame Kann gefroren oder frisch verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für eine gesunde Fette.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • nach Geschmack Salz Zum Würzen.
Für die Tacos
  • 4 Stück Mais-Tortillas Alternativ Vollkorn-Tortillas verwenden.
  • nach Geschmack Toppings (z. B. Avocado, Koriander, Limettensaft) Nach Belieben variieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Edamame in einem Topf mit sprudelndem Wasser für 3–5 Minuten, bis sie weich sind. Lass sie abtropfen und schäle sie, falls nötig.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gekochten Edamame hinzu.
  3. Streue Kreuzkümmel und Chili-Pulver über die Edamame und würze mit Salz. Brate die Mischung unter häufigem Rühren für 2-3 Minuten, bis sie gut gewürzt ist.
  4. Erhitze die Mais-Tortillas in einer separaten Pfanne, bis sie warm und leicht knusprig sind.
  5. Fülle jede Tortilla mit der Edamame-Mischung und toppe sie nach Belieben mit Avocado, frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

Notes

Für eine cremigere Textur: Füge etwas zerdrückte Avocado direkt zur Edamame-Mischung hinzu. Bereite deine Toppings im Voraus vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Bewahre Tortillas und Füllung getrennt auf, um die Knusprigkeit zu bewahren.