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Eier Tortilla Auflauf

Ein herzhaftes Comfort Food, das Eier und Tortillas kombiniert, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 Stück Eier
  • 4 Stück Tortillas
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse geriebener Käse
  • 1 Tasse Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebeln, Spinat) Wähle dein Lieblingsgemüse aus.
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen vor: Stelle deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) ein.
  2. Vorbereitung der Tortillas: Schneide die Tortillas in Viertel und lege sie gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform.
  3. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide dein gewähltes Gemüse in kleine Stücke.
  4. Eier-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen. Füge Salz, Pfeffer und dein Gemüse hinzu. Gut umrühren!
  5. Über die Tortillas gießen: Gieße die Eier-Mischung gleichmäßig über die Tortillas in der Auflaufform.
  6. Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse großzügig über die Mischung.
  7. Backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe für etwa 30 Minuten, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
  8. Servieren: Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest.

Notes

Variationen sind möglich: Füge verschiedene Gemüsearten oder gewürfeltes Hähnchen oder Tofu hinzu. Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange zu überbacken, da er sonst trocken werden kann. Der Auflauf lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bis zu einem Monat einfrieren.