Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie gegebenenfalls mit etwas Mehl.
Teig herstellen
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung aufgeht und hell ist. Es könnte eine bessere Idee sein, eine Küchenmaschine oder einen Handmixer zu verwenden.
Eier hinzufügen
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um, damit das Ergebnis schön schaumig wird.
Eierlikör einarbeiten
- Gießen Sie vorsichtig den Eierlikör dazu und vermischen Sie alles gut.
Mehl und Backpulver
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eimasse geben und vorsichtig unterheben.
Backen
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 50 bis 60 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durch ist!
Abkühlen lassen
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Dekorieren
- Nach dem Auskühlen können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben!
Notes
Um den Eierlikörkuchen perfekt zu ergänzen, empfehlen sich eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas süßer Dessertwein. Auch ein leichtes Obstsalat- oder Vanilleeis kann eine erfrischende Ergänzung zu diesem saftigen Kuchen sein! Variationen: Fügen Sie Nüsse oder Schokoladensplitter für extra Crunch hinzu. Wenn Sie keinen Eierlikör haben, können Sie ihn durch Vanillepudding oder eine Kombination aus Sahne und Whiskey ersetzen.