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Eierrolle in einer Schüssel

Eine einfache und köstliche Eierrolle, die Aromen von frischem Gemüse und Ei kombiniert – ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Esslöffel Öl Zum Braten
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Tasse gehackter Grünkohl oder Kohl
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
Eiermischung
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • Gewürze nach Geschmack (z.B. Knoblauchpulver, Ingwer)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche alle Gemüsezutaten und schneide sie in kleine Würfel.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
Gemüse anbraten
  1. Gib die gewürfelte Karotte und die rote Paprika in die Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten an.
  2. Füge dann den gehackten Grünkohl oder Kohl hinzu und brate alles zusammen für weitere 2-3 Minuten.
Eiermischung herstellen
  1. In einer Schüssel die Eier und die Sojasauce verquirlen, bis die Mischung gut vermengt ist.
  2. Füge nach Belieben Gewürze hinzu.
Eiermischung hinzufügen
  1. Gieße die Eiermischung über das angebratene Gemüse in der Pfanne.
  2. Lass alles etwa 5-7 Minuten garen, bis die Eier fest sind und die Unterseite leicht goldbraun wird.
Servieren
  1. Serviere die Eierrolle direkt aus der Pfanne oder schneide sie in Stücke und richte sie auf einem Teller an.

Notes

Berücksichtige Gemüsevarianten wie Zucchini oder Spinat. Halte die Hitze konstant, um ein ideales Garergebnis zu erzielen. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.