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Ein-Schüssel Käse-Zucchini-Brot

Ein köstliches und leicht zuzubereitendes Käse-Zucchini-Brot, das außen knusprig und innen saftig ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchinis, geraspelt Frisch und gut gewaschen
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.5 Tasse Olivenöl
  • 0.5 Tasse Zucker
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben Kann nach Geschmack ersetzt werden
  • 0.25 Tasse frische Kräuter (optional, z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und fügen Sie Backpapier in eine Kastenform ein oder fetten Sie sie leicht ein.
  2. Die geraspelten Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und das überschüssige Wasser herausdrücken.
Teig mischen
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel das Olivenöl, den Zucker und die Eier gut vermischen.
  3. Fügen Sie die Zucchini und den geriebenen Käse zu den feuchten Zutaten hinzu. Dann die trockenen Zutaten langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen setzen.

Notes

Vermeiden Sie es, den Zucchini-Saft zu ignorieren, da er das Brot matschig machen kann. Das Brot kann mit frischen Kräutern, Dips oder Salat serviert werden.