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Ein-Topf Knoblauchbutter Garnelen und Orzo

Ein einfaches und köstliches Gericht mit zarten Garnelen, cremiger Knoblauchbutter und al dente Orzo-Pasta – perfekt für Familienabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Orzo-Pasta
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Zitrone, Saft und Schale
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet – achte darauf, dass er nicht verbrennt!
  3. Gib die geschälten Garnelen in den Topf und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht rosa werden.
  4. Füge die Orzo-Pasta, Zitronensaft und -schale sowie die Gemüsebrühe hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles für 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta gar ist und die Garnelen durchgegart sind.
  6. Nimm den Topf vom Herd, garniere das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es sofort – fertig!

Notes

Für eine vegetarische Version kannst du die Garnelen durch Kräuterseitlinge oder andere Pilze ersetzen. Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden. Messen die Brühe genau ab, um ein Überkochen und Aufkleben der Pasta zu verhindern. Um das Gericht zu lagern, lasse es erstmal auf Raumtemperatur abkühlen, fülle es in einen luftdichten Behälter und stelle es in den Kühlschrank. Es ist bis zu 3 Tage haltbar.