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Einfache Blechpfanne Honig-Senf Lachs mit Kartoffeln

Ein schnelles und köstliches Gericht mit zartem Lachsfilet, knackigen Kartoffeln und einer süß-würdigen Honig-Senf-Soße.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilets Frische oder tiefgefrorene Lachsfilets
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Senf Beliebiger Senf, z. B. Dijon- oder Körnersenf
  • 3 EL Olivenöl Zusätzlich etwas Öl für die Kartoffeln
Für die Kartoffeln
  • 700 g Kartoffeln, gewürfelt So klein wie möglich schneiden, um die Garzeit zu verkürzen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) Zur Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden – je kleiner die Würfel, desto schneller sind sie gar!
Lachs marinieren
  1. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf und Olivenöl gut vermengen.
  2. Den Lachs damit einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lasst den Lachs kurz ziehen – etwa 10 Minuten.
Kartoffeln auf das Blech
  1. Lege die gewürfelten Kartoffeln gleichmäßig auf ein Backblech und beträufle sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das sorgt für eine knusprige Textur!
Gemeinsam backen
  1. Das Blech in den Ofen geben und die Kartoffeln 20 Minuten lang backen.
  2. Den Lachs obendrauf legen und die letzten 10-12 Minuten weiterbacken, bis der Lachs gar, aber noch zart ist.
Servieren
  1. Nehmt das Blech aus dem Ofen, garniert es mit frischen Kräutern und genießt euer einfaches, aber köstliches Gericht!

Notes

Für eine halal-freundliche Variante kann Hähnchenbrust verwendet werden. Füge Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack hinzu. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf, und erwärme die Reste im Ofen auf 180 °C.