Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.
Trockene Zutaten vermengen
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz kombinieren. Diese Mischung langsam in die Buttermischung unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Backen
- Verwenden Sie zwei Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu geben. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Füllung zubereiten
- Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen. Nach dem Abkühlen nehmen Sie die Hälfte der Kekse und fügen den Vanillepudding hinzu. Toppen Sie mit einer Sahnehaube und decken Sie sie mit dem restlichen Keks ab.
Schokolade hinzufügen
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und träufeln Sie sie über die gefüllten Kekse. Lassen Sie sie für einige Minuten abkühlen, damit die Schokolade fest wird.
Notes
Ersatzprodukte: Wenn Sie keine Zartbitterschokolade haben, können Sie auch weiße Schokolade verwenden. Timing: Überlasten Sie Ihr Backblech nicht mit zu vielen Keksen gleichzeitig, damit sie gleichmäßig backen. Häufige Fehler vermeiden: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um eine zähe Textur zu vermeiden. Sie sollten leicht golden sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Aufbewahrung: Kekse in einem luftdichten Behälter kühlen und bis zu 4 Tage frisch halten. Für längere Lagerung einzeln in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierbeutel froze halten.