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Einfache cremige Wurst Tortellini Suppe

Eine herzhafte und cremige Suppe mit zarten Tortellini, perfekt für Winterabende und Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt Halal-zertifiziert, falls gewünscht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 300 g frische Tortellini (Käse- oder Hähnchenfüllung)
  • 200 ml Sahne
  • 2 Teelöffel italienische Gewürze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).
  2. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist.
  3. Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und lassen Sie die Mischung zusammen aufkochen.
  4. Fügen Sie die Tortellini und die italienischen Gewürze hinzu. Lassen Sie alles köcheln, bis die Tortellini gar sind (ca. 3-4 Minuten, je nach Packungsanweisung).
  5. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
  6. Die Suppe heiß in Schalen füllen, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen!

Notes

Variationen: Halal-Würste oder Tofu als proteinreiche Alternative verwenden. Timing: Die Tortellini nicht zu lange kochen. Fehler vermeiden: Suppe nicht zu lange kochen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, da sie sonst gerinnen kann.