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Einfache griechische Linsensalat

Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das die Aromen Griechenlands vereint. Perfekt für Familienessen oder als frische Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen Diese Linsen sind der Hauptbestandteil.
  • 2 Tassen Wasser Für das Kochen der Linsen.
  • 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt Für den cremigen Geschmack.
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert Für Frische und Farbe.
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt Sorgt für einen zusätzlichen Geschmack.
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt Für eine frische Note.
  • 1/4 Tasse Olivenöl Für die Zubereitung und den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Für eine säuerliche Frische.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die Würze.

Method
 

Zubereitung
  1. Spült die Linsen unter kaltem Wasser ab. Gebt sie zusammen mit 2 Tassen Wasser in einen Topf und bringt das Ganze zum Kochen.
  2. Reduziert die Hitze und lasst die Linsen 15-20 Minuten sanft köcheln, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
  3. Gießt die Linsen ab und lasst sie kurz auskühlen.
  4. Während die Linsen abkühlen, halbiert die Kirschtomaten, hackt die rote Zwiebel und die frische Petersilie.
  5. Gebt die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel. Fügt die Kirschtomaten, die rote Zwiebel, die Petersilie, Feta-Käse, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Mische alles gut durch, sodass sich die Aromen verbinden.
  7. Lasst den Salat etwas durchziehen und serviert ihn bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.

Notes

Ersatzstoffe: Falls ihr keinen Feta-Käse zur Hand habt, könnt ihr auch Ziegenkäse verwenden. Für eine vegane Variante einfach den Käse weglassen und stattdessen Avocado verwenden. Diese Kreation kann auch am Vortag zubereitet werden, da sich die Aromen besser entfalten. Der Linsensalat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.