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Einfache Kichererbsensuppe

Eine nahrhafte und sättigende Suppe, die die Geschmäcker frischer Gemüse und Kichererbsen in einer cremigen Konsistenz vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült Alternativ können auch weiße Bohnen verwendet werden.
  • 1 stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 stück Karotten, gewürfelt
  • 2 stück Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginnen Sie damit, alle Gemüse vorzubereiten. Würfeln Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie. Hacken Sie den Knoblauch und spülen Sie die Kichererbsen gut ab.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und durchscheinend wird.
Gemüse hinzufügen
  1. Geben Sie nun die Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf. Rühren Sie alles etwa 5 Minuten lang gut um, bis das Gemüse leicht angebraten ist und duftet.
Würzen
  1. Streuen Sie den Kreuzkümmel über das Gemüse und rühren Sie gut um, um die Gewürze freizusetzen.
Kochen
  1. Fügen Sie die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln.
Abschmecken und Garnieren
  1. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Notes

Tipps: Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen, um den Konservierungsgeschmack zu entfernen. Wenn möglich, lassen Sie die Suppe länger köcheln, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Die Suppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 3 Monate eingefroren werden.