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Einfache klassische Linsensuppe

Eine wärmende, aromatische und nahrhafte Linsensuppe, die einfach zubereitet werden kann und perfekt für die ganze Familie ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g grüne oder braune Linsen
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1.5 Liter Gemüsebrühe
Gewürze und Öle
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Spritzer Limettensaft Für den frischen Kick

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Linsen gut abspülen und abtropfen lassen. Das Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie) ebenfalls vorbereiten.
Anbraten
  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  2. Dann die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Knoblauch hinzufügen
  1. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mit anbraten, bis er duftet.
Linsen und Brühe
  1. Die Linsen in den Topf geben, gut umrühren, und dann die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Würzen
  1. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Suppe einrühren.
Kochen
  1. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Verfeinern
  1. Mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern und nach Belieben abschmecken.
Servieren
  1. Die Suppe heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Passt gut zu Baguette oder selbstgebackenem Brot. Auch ein gemischter grüner Salat oder gegrilltes Gemüse sind leckere Begleiter.