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Einfache Kokosnusskuchen

Ein saftiger Kokosnusskuchen, der süße und cremige Kokosnussaromen vereint – perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.5 Tassen weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Kokosnussmilch
  • 1 Tasse geraspelte Kokosnuss
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine 20 cm große Kuchenform.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und vermische alles gut.
  3. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung, während du die Kokosnussmilch hinzufügst.
  4. Füge die geraspelte Kokosnuss hinzu und rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen etwa 30-35 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.

Notes

Um sicherzugehen, dass dein Kokosnusskuchen perfekt gelingt, beachte folgende Tipps: Ersetze die Butter durch Kokosöl für intensiveren Kokosgeschmack und achte auf die Backzeit, da jeder Ofen anders ist. Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.