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Einfache Kürbiskuchen-Cupcakes

Diese Einfache Kürbiskuchen-Cupcakes sind himmlisch weich und feucht und bringen den perfekten Geschmack des Herbstes mit sich.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Stück Eier
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Ingwer
  • Eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Pflanzenöl und die Eier gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermengen.
  4. Geben Sie die trockenen Zutaten zu der Kürbismischung und rühren Sie alles vorsichtig um, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech, das Sie vorher mit Förmchen ausgelegt haben.
Backen
  1. Backen Sie die Cupcakes für 20 bis 25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen
  1. Lassen Sie die Cupcakes in der Form etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Notes

Substitutionen: Für eine lockerere Textur können Sie die Hälfte des Zuckers durch Honig ersetzen. Für vegane Alternativen können die Eier mit einer Mischung aus 1 Esslöffel Leinsamenmehl und 2 Esslöffeln Wasser ersetzt werden. Achten Sie darauf, die Cupcakes nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben! Rühren Sie den Teig nicht zu lange, um die Cupcakes luftig zu halten.