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Einfache Linsensalat

Ein schneller und nahrhafter Linsensalat, perfekt für jedes Familienessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g grüne oder braune Linsen – gut gewaschen und abgeschüttelt Achte darauf, dass die Linsen gut gewaschen sind.
  • 1 stück kleine Zwiebel – fein gehackt
  • 1 stück Paprika – gewürfelt (deine Lieblingsfarbe!)
  • 1 stück Karotte – geschält und gewürfelt
Dressings
  • 2 EL Olivenöl – für einen reichhaltigen Geschmack
  • 1 EL Essig – um den Salat aufzupeppen Verteidige bei Bedarf mit einer Halal-alternativen Variante.
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Garnierung
  • Frische Petersilie – zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Linsen in einem großen Topf mit ausreichend Wasser für etwa 10-12 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Während die Linsen kochen, schneide die Zwiebel, die Paprika und die Karotte klein.
  3. In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, das geschnittene Gemüse, das Olivenöl und den Essig gut vermischen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen!

Notes

Dieser Linsensalat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Aromen entfalten sich mit der Zeit.