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Einfache Pfirsich-Galette

Eine köstliche und rustikale Galette mit einer knusprigen Kruste und einer süßen, saftigen Pfirsichfüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Französisch, Rustikal
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Galette
  • 3-4 Stücke reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Fertig-Blätterteig
  • 2-3 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Stück Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Pfirsichscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Pfirsiche etwas Saft freigeben.
  3. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er einen ungefähr 30 cm großen Kreis bildet.
  4. Platziere die Pfirsichmischung in der Mitte des Teigs und lasse dabei einen Rand von etwa 5 cm. Klappe die Ränder des Teigs über die Pfirsiche, wobei die Mitte freibleibt.
  5. Die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit einer Prise Salz bestreuen.
  6. Die Galette im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
  7. Lass die Galette etwas abkühlen, bevor du sie anschneidest und servierst.

Notes

Variationen: Du kannst andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um eine personalisierte Variante zu kreieren. Halte die Blätterteigkruste kalt, bis du sie backen möchtest, um die Knusprigkeit zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Pfirsiche nicht zu flüssig werden, da dies die Kruste matschig machen kann. Mische sie nicht zu lange.