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Einfache Reispfanne mit Garnelen & Gemüse

Eine schnelle und schmackhafte Reispfanne mit Garnelen und buntem Gemüse, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Garnelen, geschält
  • 1 Tasse Reis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in kleine Stückchen geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotten) gut vorbereiten.
Reis kochen
  1. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
Brühe hinzufügen
  1. Nach 1-2 Minuten die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
Gemüse und Garnelen hinzufügen
  1. Sobald die Brühe kocht, das vorbereitete Gemüse und die Garnelen hinzufügen. Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist (ca. 15-20 Minuten).
Würzen und servieren
  1. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Servieren und genießen!

Notes

Das Gericht kann mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot serviert werden. Ein Spritzer Zitrone bringt zusätzliche Frische.