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Einfache selbstgemachte Hühnerwurst-Grünkohl-Suppe

Diese herzhafte Suppe mit Hühnerwurst und frischem Grünkohl ist perfekt für kalte Tage und macht die ganze Familie glücklich.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hühnerwurst, in Scheiben geschnitten
  • 200 g frischer Grünkohl, grob gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe (halal)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Würfel geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginne damit, alle Zutaten vorzubereiten. Schneide die Hühnerwurst, die Zwiebel, Karotten, Sellerie und den Knoblauch in kleine Stücke.
Kochen
  1. In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Hühnerwurst hinzu und brate sie ca. 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist.
  2. Gebe die Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Topf und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute an. Dann gieße die Hühnerbrühe in den Topf.
  4. Lasse die Suppe aufkochen und füge dann den Grünkohl hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Grünkohl weich ist.
  5. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren.
  6. Serviere die Suppe heiß in Schalen. Du kannst sie gerne mit frisch gebackenem Brot oder Kräutern garnieren.

Notes

Du kannst die Hühnerwurst durch eine Pflanzenalternative ersetzen, wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst. Lasse die Suppe länger köcheln, um die Aromen intensiver zu machen. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, da er sonst bitter werden kann.