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Einfache Tortellini Caprese Nudelsalat

Ein bunter und köstlicher Nudelsalat, der die Aromen von frisch gekochten Tortellini, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Tortellini (Frisch oder getrocknet, nach Wahl) Kann in Halal-Varianten gekauft werden.
  • 250 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 150 g Mozzarella (in kleinen Würfeln oder Kugeln)
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico Achte darauf, dass es alkoholfrei ist.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, meistens etwa 5-7 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini, halbierten Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum vorsichtig vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über die Tortellini-Mischung gießen und alles sanft vermischen.
  4. Lass den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Notes

Variiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse, oder füge weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzu. Der Salat kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden und wird mit der Zeit besser.