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Einfache Tortellini Suppe

Diese herzhafte Tortellini Suppe kombiniert cremige Texturen und reiche Aromen, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Tortellini (getrocknet oder frisch)
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Karotten, gewürfelt
  • 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
  • 1 Tasse Spinat (frisch oder gefroren)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Optional: frisch geriebener Parmesan oder andere Halal-freundliche Käsesorten zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Karotten und den Sellerie. Schneide sie in kleine Würfel. Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn ebenfalls gründlich.
Kochen
  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Füge die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
  3. Streue den Oregano und das Knoblauchpulver darüber und lasse alles für eine weitere Minute braten.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und lasse sie aufkochen.
  5. Sobald die Brühe kocht, füge die Tortellini hinzu und koche diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel 3-5 Minuten).
  6. Füge den Spinat in den letzten zwei Minuten der Kochzeit hinzu, damit er schön zusammenfällt.
  7. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Löffle die Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.

Notes

Die Einfache Tortellini Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Einfrieren in portionsgerechte Behälter füllen. Beim Wiedererwärmen langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle bei niedriger Stufe erwärmen.