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Einfache Zimt Muffins

Diese kleinen, saftigen Leckereien haben die perfekte Balance zwischen einer knusprigen Außenschicht und einem weichen, aromatischen Inneren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäcker, Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Salz
Flüssige Zutaten
  • 1 Ei
  • 120 ml Milch
  • 60 ml Öl
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Teig Zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermengen und gut umrühren.
  2. In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
  3. Gieße die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische alles vorsichtig zusammen, bis gerade so ein Teig entsteht.
  4. Fülle die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.
Backen
  1. Backe die Muffins 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  2. Lass die Muffins kurz an einem Kühlregal abkühlen und genieße sie am besten warm!

Notes

Variationen: Du kannst anstelle von Milch Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden. Achte darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, um Trockenheit zu vermeiden. Um ein Übermixen des Teigs zu verhindern, mische nur bis alle Zutaten feucht sind.