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Einfache Zitronen-Knisterkekse

Diese knusprigen, zitronigen Kekse sind das ideale Trostessen für Winterabende oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1/2 Tasse Butter, weich Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Puderzucker zum Wälzen Für das Bestäuben der Kekse.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer mehrere Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
  4. Geben Sie die Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie um.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Langsam zu der Buttermischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut verbunden ist.
  6. Verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen, und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen.
Backen
  1. Backen Sie die Kekse für 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  2. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen und wälzen Sie sie dann warm in Puderzucker.
  3. Servieren Sie die Kekse warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie diese köstliche Leckerei!

Notes

Um die Frische dieser Kekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie etwa eine Woche haltbar sind. Sie können die Kekse auch einfrieren.