Go Back

Einfacher Dattel- und Walnusskuchen

Ein saftiger und leckerer Kuchen mit Datteln und Walnüssen, perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Familienküche, Klassisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Datteln, entsteint und gehackt
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt Kann geröstet werden für intensiveren Geschmack
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt Kann nach Belieben erhöht werden
  • 2 Stück Eier
  • 100 ml Pflanzenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Koche die gehackten Datteln zusammen mit 200 ml Wasser in einem kleinen Topf für ca. 5 Minuten, bis die Datteln weich sind. Lass die Mischung etwas abkühlen.
  3. Während die Datteln abkühlen, hacke die Walnüsse grob und stelle sie beiseite.
  4. In einer großen Schüssel vermische Zucker, Mehl, Backpulver, Natron und Zimt. Füge die Eier und das Pflanzenöl hinzu und rühre alles gut durch.
  5. Gib die abgekühlte Dattel-Wasser-Mischung in die Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig. Am Ende die gehackten Walnüsse unterheben.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

Notes

Wenn du den Kuchen nicht sofort verzehren möchtest, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Er hält sich bis zu einer Woche frisch. Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle bei niedriger Hitze für 10-15 Sekunden erwärmen.