Go Back

Einfacher irischer Gemüsesuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe aus frischem Gemüse, die einfach zuzubereiten ist und ideal für kühle Winterabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Irisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Brühe
  • 2 Stück große Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Stück große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
Gewürze und Öl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
Garnierung
  • nach Geschmack Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie das Gemüse gut und schneiden Sie es in kleine Würfel.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.
Gemüse hinzufügen
  1. Geben Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.
Suppe kochen
  1. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Thymian, Paprika und Pfeffer hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Suppe 25-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Abschmecken
  1. Schmecken Sie die Suppe mit Salz ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Servieren
  1. Füllen Sie die Suppe in große Schüsseln, garnieren Sie mit frischem Schnittlauch und servieren Sie warm.

Notes

Für cremigere Konsistenz kann die Suppe püriert werden. Lassen Sie die Aromen einige Stunden oder über Nacht ziehen für das beste Ergebnis. Verwenden Sie saisonale Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl für Abwechslung.