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Einfacher Nudelauflauf mit Brokkoli

Dieser einfache Nudelauflauf mit Brokkoli ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Nudeln (z.B. Rigatoni oder Penne)
  • 250 g frischer Brokkoli (in Röschen zerteilt)
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Stück Eier
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
  2. In den letzten 2 Minuten der Nudelkochenzeit den Brokkoli hinzufügen und kurz blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  4. In einer großen Schüssel die Sahne, die Eier, den geriebenen Käse, die gebratenen Zwiebeln und die Gewürze verrühren.
  5. Nudeln und Brokkoli zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  6. Die vermischte Nudelmasse in eine gebutterte Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und die Oberseite knusprig ist.

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gemüse, um den Auflauf individuell zu gestalten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind nach dem Erwärmen im Ofen oder der Mikrowelle ebenfalls lecker.