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Einfaches Low-Carb-Hühnchensuppe

Eine wärmende, gesunde und einfache Hühnchensuppe, die perfekt für kalte Winterabende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Brokkoli (gehackt)
  • 1 Tasse Blumenkohl (gehackt)
  • 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
  • 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Beginnen Sie damit, alle frischen Zutaten zu waschen und nach den oben genannten Mengen vorzubereiten.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).
  3. Fügen Sie nun die gehackten Sellerie, Brokkoli und Blumenkohl hinzu. Kurz anbraten, um die Aromen zu kombinieren.
  4. Geben Sie die Hühnerbrühe und die Hähnchenbrustfilets in den Topf. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach dem Kochen die Hähnchenbrust herausnehmen, in kleine Stücke zerkleinern und wieder in die Suppe geben.
  6. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzliche Frische können Sie noch Zitronensaft hinzufügen.
  7. Heiß servieren, vielleicht mit einem Stück Brot an der Seite.

Notes

Achten Sie darauf, nur Halal-zertifizierte Zutaten zu verwenden. Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden und kann auch portionsweise eingefroren werden. Mikrowellen können unterschiedlich heizen, was manchmal zu einer Veränderung der Konsistenz führen kann.