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Eingelegte Eier

Eingelegte Eier kombinieren knusprige Textur und herzhaften Geschmack. Perfekt als Snack oder Beilage, einfach zuzubereiten und bieten neue Dimensionen für jedes Gericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Eier
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 70
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die eingelegten Eier
  • 6 Stück hartgekochte Eier
  • 1 Tasse Essig (weiß oder Apfelessig)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen (optional)
  • 1-2 Stück Lorbeerblätter (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Eier kochen: Die Eier für etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie hartgekocht sind. Danach abkühlen lassen und vorsichtig schälen.
  2. Marinade vorbereiten: In einem kleinen Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner und Pfefferkörner erhitzen. Rühren, bis Zucker und Salz gelöst sind.
  3. Eier einlegen: Die geschälten Eier in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben. Optional Knoblauchzehen und Lorbeerblätter hinzufügen.
  4. Eingießen und kühlen: Die heiße Marinade über die Eier gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Glas abkühlen lassen, fest verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Eingelegte Eier können im Kühlschrank 2-3 Wochen aufbewahrt werden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern könnte.