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Elegante Zitrone-Knoblauch-Seebarsch mit Spinat

Ein einfach zuzubereitendes, geschmackvolles Gericht mit zartem Seebarsch, frischem Spinat und einer aromatischen Zitrone-Knoblauch-Soße, perfekt für Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Fisch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Seebarschfilets (ca. 150-200 g pro Filet)
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 pieces unbehandelte Zitronen (Saft und Schale)
  • 4 cloves Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 tablespoons Olivenöl
  • to taste Salz und Pfeffer
  • optional frische Petersilie zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
Fisch anbraten
  1. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Seebarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten.
Spinat zubereiten
  1. Im Rest des Olivenöls den gehackten Knoblauch anbraten, bis er aromatisch ist.
  2. Den gewaschenen Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
Soße zubereiten
  1. Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben, umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Anrichten
  1. Die Seebarschfilets auf Teller legen, mit dem Spinat und der Zitronensoße übergießen.
  2. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht perfekt gelingt: Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Seebarsch frisch riecht. Variieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Fisch hinzufügen.