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Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe

Eine nahrhafte und beruhigende Suppe, die gesundheitsfördernde Zutaten wie Kurkuma enthält.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Gesund, Küchen
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hühnerbrust (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 cm frischer Ingwer (gerieben)
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Selleriestangen (in Würfel geschnitten)
  • 1.5 L Hühnerbrühe
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen in Würfel schneiden und das Gemüse bereit legen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften (ca. 2 Minuten).
  3. Hühnerbrust hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist (etwa 5 Minuten).
  4. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
  5. Karotten und Sellerie hinzufügen, gefolgt von der Hühnerbrühe.
  6. Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.

Notes

Diese Suppe kann vegetarisch zubereitet werden, indem Hühnerfleisch durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt wird. Für einen dickeren Eintopf die Menge der Brühe reduzieren.