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Erdbeer-Haferflocken-Crumble-Riegel

Diese leckeren Erdbeer-Haferflocken-Crumble-Riegel kombinieren die wertvolle Textur von Haferflocken mit der frischen Süße saftiger Erdbeeren und sind der perfekte Snack für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Crumble-Mischung
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse zerlassene Butter
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
Für die Erdbeerschicht
  • 2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Zucker (für die Erdbeeren)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und lege eine Backform (30 cm x 20 cm) mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
  3. Gieße die zerlassene Butter in die trockenen Zutaten und rühre alles gut um, bis eine krümelige Mischung entsteht.
  4. In einer separaten Schüssel die frisch geschnittenen Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker und Zitronensaft vermengen. Lass sie kurz ziehen, damit sie ihren Saft freisetzen.
  5. Die Hälfte der Haferflockenmischung gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen. Darauf die Erdbeeren gleichmäßig anordnen und die restliche Haferflockenmischung oben drauf geben.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  2. Lasse die Riegel in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Notes

Anstelle von Butter kannst du auch Kokosöl verwenden, um eine pflanzliche Variante zu kreieren. Achte darauf, die Riegel gut abkühlen zu lassen, da sie beim Schneiden sonst zerbröseln. Übermäßiges Mischen der Zutaten kann zu einer dichten Konsistenz führen; gehe hier behutsam vor.