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Erdbeer-Käsekuchen-Kekse

Diese köstlichen Erdbeer-Käsekuchen-Kekse kombinieren die Cremigkeit von Käsekuchen mit der Frische von Erdbeeren und bieten einen unwiderstehlichen Genuss für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Kekse
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 150 g Butter (weich, nicht geschmolzen)
  • 200 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 250 g Mehl
  • 150 g Frischkäse (Raumtemperatur)
  • 100 g frische Erdbeeren (gehackt)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie weiter.
Trockene Zutaten
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz miteinander vermengen.
Vermengen
  1. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Butter-Zucker-Mischung hinzu, bis alles gut verbunden ist.
Frischkäse und Erdbeeren hinzufügen
  1. Den Frischkäse und die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
  1. Verwenden Sie einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu geben.
  2. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen aufgehen.
  3. Backen Sie die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  4. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Notes

Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter und sie bleiben bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch. Sie können sie auch bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.