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Erdbeer-Mochi

Ein einfaches und köstliches Rezept für zarte Erdbeer-Mochis, perfekt für jeden Anlass und eine Freude für die Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mochi
  • 1 Tasse Mochi-Mehl Echtes Mochi-Mehl, erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.
  • 1 Tasse Wasser Für die Teigzubereitung.
  • 1/4 Tasse Zucker Für die Süße des Teiges.
  • 1/2 Tasse Erdbeeren, püriert Frisch pürierte Erdbeeren für die Füllung.
  • nach Bedarf Maizena Zum Bestäuben, damit das Mochi nicht klebt.

Method
 

Vorbereitung der Erdbeeren
  1. Erdbeeren gründlich waschen und pürieren. Nach Belieben süßen.
Mochi-Teig machen
  1. In einer großen Schüssel das Mochi-Mehl und den Zucker gut vermischen. Wasser langsam hinzufügen, während ständig gerührt wird, um Klumpen zu vermeiden.
Dampfgarprozess
  1. Teig in eine feuerfeste Schüssel geben und in einen Dampfgarer oder auf eine Schüssel mit kochendem Wasser stellen. 20 Minuten dämpfen, bis der Teig leicht glänzend und elastisch aussieht.
Formen des Mochi
  1. Teig auf eine bemehlte Fläche setzen und leicht abkühlen lassen. In kleine Stücke oder runde Scheiben schneiden.
Füllen mit Erdbeeren
  1. Ein Stück Mochi-Teig nehmen, eine kleine Schale formen, einen Löffel Erdbeerpüree hinzufügen und die Füllung gut umschließen.
Besprühen mit Maizena
  1. Die gefüllten Mochis mit Maizena bestäuben, damit sie nicht kleben bleiben und frisch servieren.

Notes

Für die perfekte Textur sollte das Mochi weich und elastisch sein. Kreative Füllungen wie pürierte Mango oder Kiwi können ausprobiert werden.