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Erdbeer-Pie-Riegel

Diese köstlichen Erdbeer-Pie-Riegel sind einfach zuzubereiten und bringen den perfekten Hauch von Süße und Frische auf den Tisch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 190
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Ei
Füllung
  • 300 g frische Erdbeeren (gewaschen und in Stücke geschnitten)
  • 1 TL Zitronensaft

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Die zimmerwarme Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer gut verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Ei einarbeiten
  1. Das Ei in die Teigmischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Erdbeeren vorbereiten
  1. Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren mit dem Zitronensaft vermischen und vorsichtig in eine separate Schüssel geben.
Backform vorbereiten
  1. Eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels festdrücken.
Füllung auftragen
  1. Die Erdbeeren gleichmäßig über den Teig verteilen. Anschließend die restliche Teigmischung über die Erdbeeren bröseln.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen und Servieren
  1. Die Riegel aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Die Riegel können warm oder kalt serviert werden. Toppe sie mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis für zusätzliche Köstlichkeit. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und können bis zu drei Monate eingefroren werden.