Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Rollen Sie den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.

Verwenden Sie einen herzförmigen Ausstecher, um so viele Herzen wie möglich auszustechen.

Legen Sie die Herzen auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie die Oberseiten leicht mit dem verquirlten Ei.

Backen Sie die Herzen im Ofen für 9-10 Minuten, bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schneiden Sie jedes Herz vorsichtig horizontal in zwei Hälften.

Spritzen Sie eine Schicht Schlagsahne auf die untere Hälfte jedes Herzens und fügen Sie eine Schicht geschnittene Erdbeeren hinzu.

Spritzen Sie eine weitere Schicht Schlagsahne auf die Erdbeeren und setzen Sie die obere Hälfte des Herzens darauf.

Bestäuben Sie die zusammengesetzten Herzen leicht mit Puderzucker und träufeln Sie Schokoladensauce darüber.

Servieren Sie die Erdbeer-Puff-Pastry-Herzen sofort für den frischesten und flauschigsten Genuss!