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Erdbeer-Schokoladenstückchen-Plätzchen

Leckere Kekse mit einer harmonischen Mischung aus frischen Erdbeeren und Schokoladenstückchen, die außen knusprig und innen zart sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 g weiche Butter Zimmertemperatur
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur
  • 75 g frische Erdbeeren (gewürfelt) Alternativ gefrorene Erdbeeren
  • 100 g Schokoladenstückchen
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
Optional
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Anschließend das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten
  1. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Füge die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre, bis ein homogener Teig entsteht.
Erdbeeren und Schokolade hinzufügen
  1. Hebe vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren und Schokoladenstückchen unter den Teig.
Kekse formen
  1. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Achte auf genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinander laufen.
Backen
  1. Die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
  1. Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Notes

Um die Frische deiner Erdbeer-Schokoladenstückchen-Plätzchen zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Sie halten sich etwa 5-7 Tage. Zum Wiederaufwärmen kannst du sie in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.