Kuchenlayer backen: Ofen auf 175°C vorheizen. Drei 20 cm runde Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind. Eier einzeln dazugeben und gut vermischen. Vanilleextrakt hinzufügen. Trocken-Zutaten und Milch abwechselnd unterrühren, bis gerade so kombiniert. Teig gleichmäßig in die Formen verteilen und glatt streichen. 22-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Erdbeerfüllung zubereiten: Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Schlagsahne-Frosting zubereiten: Schlagsahne, Puderzucker und Vanille in einer gekühlten Schüssel auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Kuchen zusammensetzen: Eine Kuchenlage auf einen Servierteller legen, mit Schlagsahne und einer Schicht Erdbeeren belegen. Mit der zweiten Lage wiederholen und mit der letzten Lage bedecken. Den restlichen Frosting auf dem Kuchen verteilen und mit ganzen Erdbeeren dekorieren.