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Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu ist eine himmlische Kombination aus cremigem Mascarpone und frischen Erdbeeren, die eine süße, fruchtige Note in einem klassischen Dessert zaubert.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Mascarponecreme
  • 500 g Mascarpone Cremiger Frischkäse für die Mischung.
  • 4 pieces Eier (Trennung von Eiweiß und Eigelb) Für eine luftige Creme.
  • 100 g Zucker Süßungsmittel für die Creme.
  • 200 ml Sahne Für zusätzliche Cremigkeit.
Für die Schichtung
  • 250 g Löffelbiskuits Klassische Zutaten für das Tiramisu.
  • 200 g frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten) Für die fruchtige Note.
  • 200 ml Erdbeersaft Zum Einweichen der Biskuits.
  • Kakao Kakao zum Bestäuben Für die Dekoration.

Method
 

Mascarponecreme zubereiten
  1. Eigelb mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse aufgeht und cremig wird.
  2. Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, um eine gleichmäßige Creme zu erhalten.
  3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Sahne schlagen
  1. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig in die Mascarpone-Mischung heben.
Biskuits schichten
  1. Löffelbiskuits kurz in den Erdbeersaft tunken, bis sie leicht aufgeweicht sind.
  2. Die getränkten Biskuits in eine Dessertschüssel oder in individuelle Gläser schichten.
Erdbeeren und Creme
  1. Erdbeeren großzügig über die Biskuit-Schicht legen, gefolgt von einer Schicht der Mascarponecreme.
  2. Schichtung wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit Mascarponecreme als oberster Schicht.
Kühlen
  1. Das Erdbeer-Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Erdbeer-Tiramisu sollte stets im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann bis zu 3 Tage frisch bleiben. Eine Variante sind selbstgebackene Biskuitkekse anstelle der Löffelbiskuits.