Erdbeeren vorbereiten: Die frischen Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

Eiscreme-Mischung anrühren: In einer großen Schüssel die Sahne, Vollmilch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut miteinander vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Erdbeeren hinzufügen: Die geschnittenen Erdbeeren zur Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Mischung einfrieren: Die Mischung in eine Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Geräts arbeiten lassen oder in einen gefrierfesten Behälter gießen und für 4-6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Fertigstellen: Nach dem Gefrieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um das Portionieren zu erleichtern.