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Erdbeer-Weiße-Schokolade-Gooey-Riegel

Eine köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren und geschmolzener weißer Schokolade, die einfache und leckere Riegel ergibt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßigkeiten
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Riegel
  • 200 g Erdbeeren, frisch oder gefroren Frische Erdbeeren sollten reif und saftig sein.
  • 100 g weiße Schokolade, gehackt Kann auch durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.
  • 200 g Zucker
  • 150 g Butter, geschmolzen
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz

Method
 

Vorbemerkung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie eine Backform (etwa 20x20 cm) mit Backpapier aus.
Teigmischung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. In einer anderen Schüssel geschmolzene Butter und Zucker miteinander verrühren, bis die Mischung gut vermischt und leicht schaumig aussieht.
  3. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
  4. Mischen Sie die trockene Mischung schrittweise unter, bis Sie einen glatten Teig haben.
  5. Schließlich die gehackten Erdbeeren und die weiße Schokolade vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest aussieht.
  2. Nach dem Backen die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor Sie sie schneiden.

Notes

Erdbeeren können auch gefroren verwendet werden. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche oder einfrieren für bis zu drei Monate möglich. Für das Aufwärmen einfach in der Mikrowelle 10-15 Sekunden verwenden.