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Erdbeer-Zitronen-Sorbet

Dieses erfrischende Erdbeer-Zitronen-Sorbet kombiniert süße Erdbeeren mit spritzigem Zitronensaft und ist perfekt für warme Tage.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 6 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Erdbeeren Frisch und reif für das beste Aroma
  • 100 g Zucker Kann je nach Süße der Erdbeeren angepasst werden
  • 200 ml Wasser
  • 2 Stück Saft von Zitronen Frisch gepresst für den besten Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen. Größere Stücke halbieren.
  2. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
Erdbeermischung
  1. Die vorbereiteten Erdbeeren in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Den abgekühlten Zuckersirup und den Zitronensaft zum Erdbeerpüree hinzufügen und gut umrühren.
Einfüllen und Gefrieren
  1. Die Mischung in eine flache Schüssel oder eine Eisform gießen und für mindestens 4-6 Stunden gefrieren.
  2. Vor dem Servieren das Sorbet etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
  3. In Schalen oder Gläser schöpfen und nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.

Notes

Tipps zur Perfektionierung: Verwende gefrorene Erdbeeren, wenn keine frischen verfügbar sind. Zucker kann je nach Süße der Erdbeeren angepasst werden. Rühre das Sorbet alle 30 Minuten während des Gefrierens um, um Eiskristalle zu vermeiden. Das Sorbet kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.