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Erdbeeren und Sahne Scones

Köstliche, buttrige Scones mit Erdbeeren und Sahne – perfekt für Teestunden oder als süßer Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Britisch
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl Für die Basis des Scones
  • 100 g Zucker Für die Süße
  • 2 TL Backpulver Zum Lockern des Teiges
  • 0.5 TL Salz Zur Geschmacksbalance
  • 60 g Butter Kalt und in Stücke geschnitten für die Butterigkeit
  • 150 ml Sahne Für die cremige Konsistenz
  • 150 g Erdbeeren Gehackt für den fruchtigen Geschmack
  • 1 Stück Ei Zum Bestreichen der Scones

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Füge die kalte Butter hinzu und knete die Mischung mit den Fingern, bis sie krümelig wird.
  4. Gieße die Sahne hinzu und mische vorsichtig, bis ein Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, sonst werden die Scones hart!
  5. Hebe die gehackten Erdbeeren unter den Teig.
  6. Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis (ca. 2-3 cm dick) und schneide ihn in Stücke oder steche mit einem Ausstecher runde Scones aus.
  7. Lege die Scones auf das Backblech und bestreiche sie mit dem verquirlten Ei.
  8. Backe die Scones für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lass sie kurz abkühlen und serviere sie warm mit etwas Sahne oder Marmelade.

Notes

Tipp: Du kannst andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ausprobieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Achte darauf, die Butter kalt zu halten, damit die Scones schön hoch und fluffig werden. Überknete den Teig nicht – das ist der Schlüssel zu einer zarten Textur!