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Erdbeerkuchen

Ein einfacher und köstlicher Kuchen, der mit frischen Erdbeeren und einem leichten, luftigen Teig begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt Frisch vom Markt für optimalen Geschmack.
  • 250 g Mehl Allzweckmehl.
  • 150 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 4 Eier Zimmerwarm für bessere Verarbeitung.
  • 100 g Butter, geschmolzen Ersatz durch Pflanzenöl ist möglich.
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 15g) Für das Aufgehen des Kuchens.
  • 200 ml Milch Vollmilch empfohlen für reichhaltigen Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für einen aromatischen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm) ein.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Masse hinzufügen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Milch dazu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermengt ist.
  5. Zum Schluss die Erdbeeren unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lassen Sie den Erdbeerkuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Erdbeerkuchen kann mit Schlagsahne oder frischen Minzblättern serviert werden. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, um eine bessere Textur zu erhalten.