Go Back

Erdbeerrosen

Erdbeerrosen sind süße Teiggebäcke, gefüllt mit frischen Erdbeeren und gekrönt mit Puderzucker oder Minze. Ideal für Kaffeetafeln und Familienversammlungen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für Erdbeerrosen
  • 500 g Erdbeeren, frisch gewaschen und in Scheiben geschnitten Frische, reife Erdbeeren verwenden.
  • 1 Rolle Blätterteig, fertig gekauft Alternativ kann Vollkornblätterteig verwendet werden.
  • 2-3 EL Zucker, je nach Süße der Erdbeeren Nach Geschmack anpassen.
  • Minze, optional, für die Dekoration Frische Minze macht sich gut als Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben und gib Zucker dazu. Lass sie einige Minuten ziehen, damit sie ihren Saft abgeben.
  3. Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Rechtecke (ca. 10x10 cm).
Erdbeeren belegen und Rollen
  1. Lege ein paar Erdbeerscheiben auf eines der Rechtecke und lasse dabei einen Rand frei.
  2. Klappe den Rand des Blätterteigs über die Erdbeeren und rolle das Ganze vorsichtig auf, bis eine kleine „Rosenblüte“ entsteht.
Backen und Dekorieren
  1. Platziere die Erdbeerrosen auf dem Backblech und backe sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Lass sie etwas abkühlen und bestreue sie mit Puderzucker oder garniere sie mit frischer Minze.

Notes

Für eine gesündere Variante kann Vollkornblätterteig verwendet werden. Alternativ können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel ausprobiert werden. Achte darauf, die Erdbeeren nicht zu lange ziehen zu lassen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.