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Erdnussbutter-Schokoladenkekse

Genießen Sie diese köstlichen Erdnussbutter-Schokoladenkekse, die außen knusprig und innen zart sind – perfekt für gemütliche Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Erdnussbutter (cremig oder stückig)
  • 1/2 Tasse Zucker (oder Honig)
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 Tasse Schokoladenstückchen (Halal-freundlich)
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den Zucker, den braunen Zucker und das Ei gut vermengen.
  3. Das Backpulver und das Salz hinzugeben und gut umrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
  4. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, ausreichend Abstand lassen.
  6. Die Kekse etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun aber die Mitte noch leicht weich und chewy sind.
  7. Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legst.

Notes

Für maximale Frische lagern die Kekse in einem luftdichten Behälter. Sie halten bis zu einer Woche im Kühlschrank und können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Um sie aufzufrischen, lege sie für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius.