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Erdnussbutterkuchen

Saftiger und nussiger Kuchen mit Erdnussbutter, der einfach zubereitet werden kann und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Erdnussbutter (cremig oder Stückchen nach Geschmack)
  • 150 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 Eine Prise Salz
Dekoration (optional)
  • Nüsse oder Schokoladensplitter zur Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus oder fette sie gut ein.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker gut vermischen.
  2. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um, bis die Masse schön cremig ist.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbuttermischung geben und alles gut verrühren.
  5. Gieße das Pflanzenöl in den Teig und vermische alles gründlich, bis du einen glatten, homogenen Teig erhältst.
Backen
  1. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streue nach Belieben Nüsse oder Schokoladensplitter darauf.
  2. Backe den Kuchen für 25 bis 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
  1. Lass den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

Notes

Ersatz für Zutaten: Wenn du Erdnussallergien berücksichtigen musst, kannst du Erdnussbutter durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzen. Achte darauf, dass die Alternativen ebenfalls halal sind. Lass den Kuchen immer richtig abkühlen, bevor du ihn schneidest, damit er nicht bricht. Übermixen kann den Kuchen zäh machen – mische alles nur so lange, bis es gerade verbunden ist. Der Erdnussbutterkuchen bleibt bei richtiger Lagerung im Kühlschrank 3 bis 5 Tage frisch. Du kannst ihn auch in Stücke schneiden und einfrieren, dann hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen kannst du ihn in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150 °C für 5 bis 10 Minuten erwärmen.