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Erfrischender Balsamico-Pfirsichsalat

Ein erfrischender Salat mit saftigen Pfirsichen und einer süß-sauren Balsamico-Vinaigrette, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatbasis
  • 4 Tassen gemischter Blatt-Salat
Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Pfirsiche, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (optional) Kann durch Ziegenkäse oder vegane Käsealternativen ersetzt werden
  • 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
Dressing
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den gemischten Blatt-Salat platzieren.
  2. Die gewaschenen Pfirsiche in gleichmäßige Scheiben schneiden und über den Salat legen.
  3. Die gewürfelte rote Zwiebel und den zerbröckelten Feta über die Pfirsichscheiben streuen.
  4. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig und Honig (oder Ahornsirup) vermengen, dann langsam Olivenöl hinzufügen und gut rühren.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und sanft mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Den Salat frisch servieren und genießen.

Notes

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Dressing separat aufbewahren.