Espresso und Kakaopulver vermengen: Vermische ca. 75 ml des heißen Espressos mit dem Kakaopulver und stelle es beiseite.

Schokolade schmelzen: Hacke die Zartbitter-Schokolade grob und schmelze sie im Wasserbad.

Öl und Eier verquirlen: Verquirle in einer großen Schüssel das Sonnenblumenöl und die Eier für etwa 3–4 Minuten.

Mehlmischung hinzufügen: Vermische in einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Muskatnuss) und füge sie der Ei-Öl-Mischung hinzu.

Schokolade und Espresso einrühren: Mische die geschmolzene Schokolade und dann die Espresso-Kakaomischung unter den Teig.

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vor und fette eine Springform (Ø 20 cm) ein.

Teig in die Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.

Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35–45 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Espresso beträufeln: Nehme den Kuchen aus dem Ofen und beträufle ihn direkt mit 50 ml des zurückbehaltenen Espressos. Lass den Kuchen abkühlen.

Guss zubereiten: Erwärmen die Sahne und Butter in einem Topf, bis die Sahne kocht. Gib die grob gehackte Vollmilch-Schokolade und das Kakaopulver in eine Schüssel und gieße die heiße Sahne-Butter-Mischung darüber.

Kühlen und Servieren: Rühre, bis die Schokolade geschmolzen ist. Entferne den Kuchen aus der Form und gieße den Guss über den Kuchen.