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Extra fluffige Zimtschnecken

Diese Extra fluffigen Zimtschnecken sind weich, luftig und gefüllt mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung, perfekt für Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Gebäck
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Für eine fluffige Konsistenz
  • 75 g Zucker Zum Süßen des Teigs
  • 1 Paket Trockenhefe Für das Aufgehen des Teigs
  • 250 ml Milch Lauwarm, nicht kochen
  • 100 g Butter (geschmolzen) Für den Teig
  • 1 Stück Ei Für die Bindung
  • 1 Prise Salz Zum Ausbalancieren der Süße
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Zimt Für den charakteristischen Geschmack
  • 75 g brauner Zucker Für die Süße und Karamellnote

Method
 

Teigzubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz vermengen.
  2. In einem separaten Behälter die Milch leicht erwärmen (nicht kochen), die geschmolzene Butter sowie das Ei hinzufügen und gut verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut durchkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Den Teig für etwa 30 Minuten abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Füllung und Formen
  1. Während der Teig aufgeht, die Füllung zubereiten, indem du den braunen Zucker mit dem Zimt vermischst.
  2. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  3. Den Teig von der Längsseite aufrollen und die Rolle in gleich große Stücke (ca. 3-4 cm dick) schneiden.
  4. Die Stücke auf ein Backblech setzen.
Backen
  1. Die Zimtschnecken für 20-25 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Zimtschnecken können bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren.