Go Back

Feigen- und Ingwer-Umdrehkuchen

Ein saftiger und würziger Kuchen mit frischen Feigen und ingwer, der perfekt für Familienfeiern ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Personen
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: International, Süßspeise
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Früchte
  • 4 Stück frische Feigen, halbiert
Würzige Zutaten
  • 1 Tasse frischer Ingwer, gerieben oder 1 EL getrockneter Ingwer
Zucker und Butter
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Zucker
Teig-Zutaten
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse Milch

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Die frischen Feigen halbieren und beiseite stellen.
Teig Zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und weißem Zucker gut vermischen.
  2. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut vermischen, bis die Masse cremig ist.
  3. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den Ingwer vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Eine Backform einfetten und die Feigenhälften gleichmäßig darauflegen. Den Teig darüber gießen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.

Notes

Um die Frische zu bewahren, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Der Kuchen kann bis zu 4-5 Tage genossen werden. Zum Aufwärmen ein Stück in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden erhitzen.